山东话橛子是什么意思山东人吃不起豆橛子的原因山东方言扁食是什么

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山东话橛子是什么意思

畜生的蹄子

在山东撩橛子是指马牛等牲畜用后腿踢人，撩你一蹶子就是指被牲畜踢到的意思。

橛子是：在物体平面上钉入或焊接上的细短的圆柱形物体，在墙体上的可以悬挂东西，在水平面上的可以拴住、挡住其它东西。如在院子钉个橛子拴牲畜、家禽等，在门旁钉个橛子以便限制门开合的程度等等。

2、引申为形容人比较死板、僵化，不善权变、通融。

山东方言扁食是什么

前几天谈到山东的土话当中怎么样称呼饺子，许多朋友提到了不同的说法，大体总结一下，主要有三种，分别是箍扎（音）、扁食和包子，此外还有弯弯、橛子等叫法。

根据这些网友所处的地域，粗略划分一下，鲁西北地区把饺子称为扁食，鲁西南地区称为包子，半岛地区称为箍扎。当然这很不精确，姑且言之吧。

今天我们重点来说一说这个“扁食”。

扁食这个名字，我们最早能在明代的文献中找到。《金瓶梅》中，西门庆所在的山东省东平府清河县中，就有一条扁食巷，说明扁食的历史相当久远了。

小说《醒世姻缘传》中，保留了明代山东的许多方言，书中的故事主要发生在武城县、绣江县和北京这几个地方。其中武城县靠近河北，离北京也不远，至于绣江县，书中说是济南府的外县，离济南不远。

书中第二十九回，形容洪水淹没了村庄，“那些人家浑如大锅里下扁食的一般”，说明当时使用大锅来煮扁食，那肯定就是饺子或者馄饨了。

第八十一回，狄希陈要到北京的察院去告状，一大早，岳母童奶奶和丫头调羹早早起来，“点上灯，调羹包的扁食，通开炉子，炖滚了水，等狄希陈梳洗完了才下。”

从这段描述来看，她们包的应该就是水饺。而扁食的叫法一直流传到今天。

山东的西部与河北、河南相近，彼此交流，在语言上也有所表现。而半岛地区，过去相对闭塞，在语言上有更多古老的元素存留下来。具体表现在方言中，西部把饺子称为扁食，东部称为箍扎，是不是很有意思？

山东有哪些地方戏曲

现在在山东境内流行的戏曲剧种多达30多种，大致可以划分为梆子腔系、弦索腔系、肘鼓子腔系和民间歌舞及说唱形成的戏曲剧种这几种类型。

山东境内流行的梆子腔剧种，有山东梆子、莱芜梆子、枣梆、平调、东路梆子、河南梆子、河北梆子等多种。其流行区域包括菏泽、济宁、临沂、枣庄、泰安、济南、聊城、德州、莱芜、滨州等10余个市地。 这些剧种，除了河南梆子、河北梆子属于外地形成的梆子腔剧种流入山东外，其与皆是本地梆子腔剧种。

肘鼓子腔，是在流行于民间的花鼓秧歌的基础上，以“娘娘腔”为其主要腔调逐渐演化而成的戏曲声腔。所包含的剧种有柳琴戏、五音戏、茂腔、柳腔、灯腔、东路肘鼓子等。柳琴戏流行于鲁南、苏北一带因使用柳叶琴作为主要伴奏乐器，故名。流向胶东和鲁中北地区的肘鼓子，分成了东西北三路及本肘鼓等不同的支流。西路发展为五音戏，流行区域以章丘为中心，西至济南、历城，东至张店、周村一带。北路形成灯腔，流行于惠民、济阳、博兴、广饶一带。东路肘鼓子独成剧种，流行于潍坊、临朐、临淄、沂源等地。而本肘鼓又分别发展演变为“冒肘鼓”—茂腔和柳腔。茂腔主要流行于诸城、高密、安丘、胶县等地。柳腔主要流行于即墨、青岛、平度、胶县、莱阳、掖县一带。

捆豆撅子是什么

豆撅子是一种蔬菜。也叫豇豆。长豇豆。我们山东人呌豆撅子。一年生植物，是一种架豆，也有不需要架起来生长。成熟时有近一尺长。可以切成一寸左右。炒着吃，谅拌，或切碎做馅包饺子，等。

捆豆撅角是把长豆撅角摘下来，搁成一把一把，便于：装筐或篮子方便运回家或上市去卖，这就叫捆豆撅角。

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